Mémoires et saveurs de la culture créole de la Réunion

L'Atelier Culinaire le Goût Créole de Sophie et Jonathan : une immersion vivante au cœur du patrimoine réunionnais.

Installé depuis 2024 sur les Avirons, l’Atelier Culinaire Le Goût Créole s’apprête à élargir son activité pour mettre en avant la culture et le patrimoine réunionnais, encore trop peu reconnu. Nous souhaiterions, collaborer avec les micro-entreprises locales des Hauts, promouvoir les plantes endémiques, les tisanes, le café Bourbon Pointu, les fromages de chèvre, faire une exposition des objets longtemps, les maisons de colons et toute l’histoire réunionnaise.

Le projet inclut la valorisation de la cuisine longtemps, avec des recettes authentiques : gâteau patate, gâteau manioc, gâteau ti’son, riz chauffé du matin, cuisson du gâteau à la braise, mais aussi les raffines comme le songe, le manioc ou la banane bouillie avec sel et poivre. En outre, nous voulons inclure des jeunes publics, des personnes en situation de handicap ou en réinsertion. Enfin, cela créera une dynamique commerciale et une activité touristique au cœur de La Réunion, à la rencontre des habitants.