Lé vilain, lé meilleur dan marmite

Madame, Monsieur,

LÉ VILAIN — Lé meilleur dan marmite » est un projet porté par le C.MAC au 108 au Tampon autour de la récupération et de la valorisation d’invendus de fruits et légumes collectés localement.

À travers des ateliers populaires de cuisine, de transformation alimentaire et de repas partagés, le projet souhaite réduire le gaspillage alimentaire tout en recréant des espaces de rencontre, de transmission et de solidarité dans un contexte marqué par la vie chère.

Inspiré de la cuisine créole populaire et de ses savoir-faire de conservation, le projet permettra notamment de développer des pratiques simples autour de la cuisson, de la mise en bocal, de la lactofermentation, de la déshydratation, de la congélation et de la surgélation afin de mieux conserver les produits récupérés et limiter davantage les pertes.

Le projet s’inscrit dans une dynamique déjà existante au 108 : collectes régulières de fruits et légumes, distributions, repas partagés, ateliers, bénévolat et dons en nature. Le soutien sollicité dans le cadre du BIC permettra d’améliorer les conditions d’accueil, d’hygiène, de préparation et de conservation alimentaire grâce à des aménagements légers et à l’acquisition d’équipements complémentaires adaptés aux ateliers.

Au-delà de la seule question alimentaire, « LÉ VILAIN » cherche aussi à redonner du temps au collectif, à maintenir des moments de convivialité autour de la cuisine populaire et à faire des invendus un support concret de lien social, de transmission et de solidarité.

Le budget prévisionnel total du projet est estimé à environ 14 500 €.

Une note complète de présentation du projet est jointe au dossier.